成熟

黑肉柿又名：巧克力布丁果，属于柿科柿属。原产于墨西哥等中美洲地区，后被引入中国，中山是全国最早引种生产黑柿的地区之一。黑肉柿未成熟时呈青绿色，形如柿子，表皮硬；成熟过程中，颜色逐渐变为橄榄绿，表皮转软。成熟果肉呈棕黑色，有光泽，呈果冻状，质地柔软，类似巧克力布丁。